Descrizione
Quante buste vuoi?:
Stanco di comprare prosciutti affettati senza sapere quante buste ti invieranno? Noi di Don Ibérico sappiamo che non tutti i prosciutti sono uguali, per questo abbiamo deciso di scegliere di proporvi tre diverse dimensioni di prosciutto affettato, così potrete decidere la dimensione del prosciutto che affettaremo per voi.
Il mio prosciutto è molto grasso ?:
Il Prosciutto Iberico di Cebo Campo (50% Razza Iberica) ha sempre uno strato di grasso esterno (pancetta gialla). Grazie a questo strato il prosciutto può durare tutti i mesi necessari alla sua corretta stagionatura.
L'utilizzo totale del prosciutto può variare tra il 38% e il 44%.
Ciò significa che non tutti i pezzi sono uguali e che può variare fino a mezzo kg di carne in più o in meno in un prosciutto da 8 kg e che la cosa normale è che in un prosciutto da 8 kg rimangono circa 3,2 kg di carne una volta. abbiamo eliminato l'osso e la pancetta esterna.
Normalmente più grande è il prosciutto, maggiore sarà la percentuale di carne che avrà.
In ogni caso, se ritieni che la resa del tuo prosciutto sia nettamente inferiore a queste percentuali, non esitare a contattarci.
In questa pagina vi lasciamo alcune foto di esempio in modo che possiate verificare voi stessi se il vostro prosciutto è molto grasso.
Caratteristiche
NON CONTIENE GLUTINE, NON CONTIENE LATTOSIO
· Informazioni nutrizionali (Valori medi per 100g di Prodotto):
| Valore energetico | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Grassi | 20,1 g/100 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 6,56 g/100 g |
| Carboidrati | 0,9 g/100 g |
| Di cui zuccheri | 0,5% |
| Proteine | 42,2 g/100 g |
| Sale | 4,17 g/100 g |