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Sobre a cuchillo de Paleta de cebo de Campo Ibérica (50% R.I)

Sobre a cuchillo de Paleta de cebo de Campo Ibérica (50% R.I)

€12,00 EUR
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Descripcion

Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.

Procede de las extremidades anteriores de los cerdos. Es una pieza de tamaño más pequeño que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa.

Características

· Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo de campo ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

·
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético: 1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g
Grasas 16,80 g/100g.
De las cuáles ácidos grasos saturados: 6,02 g/100g
Hidratos de Carbono: <0,5 g/100g.
De los cuáles azúcares: <0,5%
Proteínas: 32,2 g/100g
Sal 7,75 g/100g

Calidad

LA CALIDAD ES LO PRIMERO. Para la plena satisafacción de nuestros clientes, en Don Ibérico sometemos todos nuestros productosa los más rigurosos y reconocidos controles de calidad:

Completa trazabilidad del producto. Cada uno de nuestros jamones y paletas se identifican individualmente con códigos de barras para garantizar, con detalle, todo el proceso de elaboración. Además, todos nuestros embutidos se controlan por lotes asignados a cada matanza para que los servicios técnicos de control de calidad supervisen de forma exhaustiva y continua el dilatado proceso de elaboración de los distintos productos ibéricos. En Don Ibérico, sometemos todos nuestros productos a los más rigurosos y reconocidos controles de calidad.

Elaboración artesana e Innovación Tecnológica. Hoy como antaño, los productos del cerdo ibérico se elaboran según los métodos tradicionales pero la incorporación de nuevos procesos industriales y las más modernas técnicas de laboratorio nos han permitido elevar a niveles óptimos los controles sanitarios y la calidad final.

Conservación

El jamón ibérico es un producto delicado que conviene cuidar para que se mantenga en óptimas condiciones.

  • El jamón se debe guardar bien tapado en un lugar fresco y oscuro que no sea excesivamente frío.
  • Es recomendable no cortar más cantidad de la que se vaya a
  • Al terminar una sesión de corte, hay que proteger la zona con algunos de los trozos mas gruesos de tocino y corteza, sacados al principio, de forma que la grasa superficial se mantenga siempre fresca. Adicionalmente, también se puede envolver el jamón con un papel parafinado o film transparente.
  • Para una mejor protección, se recomienda también cubrir el jamón con un trapo de cocina

Total Liberta, Alimentación a base de BEllotas

Cabaña Propia de Cerdos Ibéricos

Para poder ofrecer la mejor caliad, es indispensable contar con nuestra propia cabaña de cerdos heredada de generación en generación y depurada con el paso del tiempo

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Lo que nos hace diferentes

El proceso Artesano

La calidad es lo primero, por eso hemos preservado las técnicas artesanales de nuestros antepasados, solo mejoradas gracias la innovación tecnológica constante

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Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Con un microclima privilegiado, marcado por largos y frios inviernos y veranos cortos, nuestros jamones pasan de média mas de 4 años en nuestras bodegas madurando lo que con el tiempo será un sabor único

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LA CALIDAD ANTE TODO

Certificados y Homologaciones

Con mas 30 años de experiencia en el ambito de la exportación, don ibérico siempre ha sido pionera, contando con una amplia experiencia tanto en el mercado europeo, asiatico y latinoamericano

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