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Jamón de Bellota 100% Ibérico | Selección TOP 5 | 2 Montaneras+

Jamón de Bellota 100% Ibérico | Selección TOP 5 | 2 Montaneras+

€799,99 EUR
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Descripcion

Selección MUY Especial. Elige el tuyo!!

Solo 5 unidades por Añada 

Si quieres un jamón de una calidad incomparable , deja de buscar, este es sinceramente el mejor que vas a encontrar y además puedes elegir el que más te guste!

  • Cada pieza es única 
  • Loncheado a cuchillo incluido (+3 días preparación)

 

Características Principales

  • Añada 2020
  • Los mejores 5 jamones de TODA la añada
  • Más de 5 años de curación

Descripción

Todo un deleite gourmet reconocido por los paladares más exigentes del planeta. Esta exquisitez proviene de las patas traseras de cerdos ibéricos, cuidados y alimentados con bellotas desde temprana edad. Se distingue por su alargada silueta, la pezuña negra, su caña estilizada y el color dorado de la grasa. Al cortarla, se destacan sus vetillas con puntos blancos, característicos de su bajo contenido en sal y su tardía curación. Su sabor es suave y dulce, y la grasa se funde en la lengua con una explosión de sabores. Sus aromas son exquisitamente intensos.



Características

· Ingredientes:

Jamón de cerdo de bellota 100% Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g

Calidad

LA CALIDAD ES LO PRIMERO. Para la plena satisafacción de nuestros clientes, en Don Ibérico sometemos todos nuestros productosa los más rigurosos y reconocidos controles de calidad:

Completa trazabilidad del producto. Cada uno de nuestros jamones y paletas se identifican individualmente con códigos de barras para garantizar, con detalle, todo el proceso de elaboración. Además, todos nuestros embutidos se controlan por lotes asignados a cada matanza para que los servicios técnicos de control de calidad supervisen de forma exhaustiva y continua el dilatado proceso de elaboración de los distintos productos ibéricos. En Don Ibérico, sometemos todos nuestros productos a los más rigurosos y reconocidos controles de calidad.

Elaboración artesana e Innovación Tecnológica. Hoy como antaño, los productos del cerdo ibérico se elaboran según los métodos tradicionales pero la incorporación de nuevos procesos industriales y las más modernas técnicas de laboratorio nos han permitido elevar a niveles óptimos los controles sanitarios y la calidad final.

Conservación

El jamón ibérico es un producto delicado que conviene cuidar para que se mantenga en óptimas condiciones.

  • El jamón se debe guardar bien tapado en un lugar fresco y oscuro que no sea excesivamente frío.
  • Es recomendable no cortar más cantidad de la que se vaya a
  • Al terminar una sesión de corte, hay que proteger la zona con algunos de los trozos mas gruesos de tocino y corteza, sacados al principio, de forma que la grasa superficial se mantenga siempre fresca. Adicionalmente, también se puede envolver el jamón con un papel parafinado o film transparente.
  • Para una mejor protección, se recomienda también cubrir el jamón con un trapo de cocina

Total Liberta, Alimentación a base de BEllotas

Cabaña Propia de Cerdos Ibéricos

Para poder ofrecer la mejor caliad, es indispensable contar con nuestra propia cabaña de cerdos heredada de generación en generación y depurada con el paso del tiempo

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Lo que nos hace diferentes

El proceso Artesano

La calidad es lo primero, por eso hemos preservado las técnicas artesanales de nuestros antepasados, solo mejoradas gracias la innovación tecnológica constante

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Lo que nos hace mejores

Las bodegas

Con un microclima privilegiado, marcado por largos y frios inviernos y veranos cortos, nuestros jamones pasan de média mas de 4 años en nuestras bodegas madurando lo que con el tiempo será un sabor único

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LA CALIDAD ANTE TODO

Certificados y Homologaciones

Con mas 30 años de experiencia en el ambito de la exportación, don ibérico siempre ha sido pionera, contando con una amplia experiencia tanto en el mercado europeo, asiatico y latinoamericano

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