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Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.) - CENTRO Deshuesado

Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.) - CENTRO Deshuesado

Precio habitual €75,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €75,00 EUR
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Descripción

Presentamos con orgullo una de las piezas más preciadas de nuestra oferta: Jamón de Bellota Ibérico al 75% R.I. (Precinto Rojo) DESHUESADO . Esta pieza se distingue por su única calidad, al mismo nivel de los mejores jamones 100% ibéricos Además, cuenta con unos niveles de bellota únicos en el mercado

Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2019


¿Mi jamón tiene mucha grasa?:

El jamón de bellota 75% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g